У нас на Ставрополье начался сезон хурмы. Ее много в продаже, и мы уже наелись хурмы в, так сказать, натуральном виде, захотелось приготовить из нее что-нибудь. Как раз знакомые поделились таким рецептом. Этот салат мы готовили три раза, каждый раз меняя пропорции ингредиентов, и остановились на этом варианте. На мой взгляд, здесь наиболее гармонично сочетаются сладость хурмы, соленый вкус брынзы и кислинка, которую придает бальзамический уксус.
Необходимые продукты: хурма – 2 шт.,
яблоко – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
брынза слабосоленая – 150г,
грецкие орехи молотые – 1 ст.л.,
имбирь молотый – 1 ч.л.,
соевый соус – 1 ч.л.,
оливковое масло,
уксус бальзамический.
Хурму выбираем сладкую, не слишком мягкую и не обладающую вяжущим вкусом. Разрезаем на четыре части, удаляем косточки и режем очень тонкими дольками. Яблоко (кислых сортов) разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину и режем так же, как и хурму. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть лимонным соком.
Лук лучше взять красный салатный, но в момент приготовления салата его не было. Луковица нарезается очень тонкими полукольцами и заливается кипятком, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем, добавляем уксус.
Брынзу режем кубиками. Все соединяем и очень аккуратно перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус. Вместо бальзамического уксуса можно взять обычный, винный. Количество масла и уксуса советую подбирать на свой вкус, так как кто-то любит покислее, а кто-то – наоборот. Солить не нужно, достаточно соленой брынзы.
Салат посыпаем имбирем, поливаем соусом, еще раз аккуратно перемешиваем и посыпаем грецкими орехами.
Надеюсь, что этот легкий салат с хурмой разнообразит ваш повседневный стол.
Это классно, люблю хурму!
А мы не наелись хурмы в натуральном виде, так что... )))
Опять необычное! Откуда такая фантазия?
Большое спасибо за рецепт! Желаю удачи!
написано аппетитно- надо приготовить
Как вкусно,очень люблю хурму.Спасибо за рецепт.
Александр,я Вам признательна за замечание о гвоздике,но так люблю именно эти цветы и такого оттенка,что думаю мой читатель меня поймет.Тем более речь идет о эфирном масле.
Очень необычный салат!Отличный рецепт.Спасибо!
Вы , как всегда интригуете меня...хурма и салат и сыр...Попробу...Спасибо.
Интересно попробовать такой салатик, спасибо за рецепт
Люблю готовить что-то новенькое. Этот рецепт мне понравился. Продегустируем, поделюсь впечатлением. Спасибо!
Ой, нужно хурму купить... :)
Это что то новенькое, никогда не пробовала салат с хурмой, надо исправляться ;)
Это должно быть ооочень вкусно! Обязательно попробую, потому что люблю хурму, а салаты с ней никогда не пробовала.
Очень интересная статья спасибо)))
Спасибо за интересный рецепт
Хурму, если честно, не очень люблю...
Спасибо, как раз выбираем новые и интересные блюда к Новому Году :)
Такими необычными рецептами нас, читателей радуете, спасибо:)
Похож на осеннее настроение Спасибо
Хурму готова кушать в неограниченных количествах! С любимым каждый день покупаем по килограмму и кушаем в свежем виде :) Спасибо за интересную идею салатика ;)
Интересный рецепт.
А нас как раз угостили хурмой с собственного сада, может стоит попробовать салатик?! Оригинальный рецепт, спасибо!
Рецепт чудесный!
Надо жене рецепт показать, она обожает хурму.
Не пробовала такой еще.
Поэзией повеяло от вашего чудесного предложения. Мороз и солнце,день чудесный... Не возражаете? Надеюсь,этот легкий салат украсит наш новогодний стол.
никогда о таком не слышала, но очень хочу попробовать! спасибо
С Рождеством!!!
Как-то не дошло до меня, что из хурмы можно сделать такой вкусный салат. Я просто обожаю хурму, а в таком виде буду любить ее еще больше!
Салат экспериментальный, но получился вкусный. Лишь бы хурма не вязала.
Вышло очень вкусно. Спасибо