Идет полным ходом процесс заготовок на зиму. В нашей семье еще от бабушки сохранился рецепт аджики домашней. Аджика из помидоров с чесноком согреет вас в холодные зимние дни и своими яркими цветами поднимет настроение.
Итак, как приготовить аджику.
Необходимые продукты: помидоры – 5 кг,
болгарский перец – 3 кг,
морковь – 1 кг,
яблоки – 1 кг,
лук – 1 кг,
чеснок – 300 г,
перец стручковый горький – 6 стручков,
растительное масло – 0,5 л,
соль – 1-2 ст.л.,
сахар – 1 ст.л.
Все ингредиенты (кроме чеснока) измельчить на мясорубке или на комбайне до однородной массы, поставить на огонь. После закипания убавить огонь до минимума, посолить, добавить сахар и варить примерно 1 час в кастрюле с толстым дном. Нужно постоянно следить, чтобы масса не пригорела и периодически помешивать. Эмалированную кастрюлю использовать нельзя! За 20 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок.
Готовую аджику разлить по банкам (простерилизовать заранее) , перевернуть вверх дном и укутать на несколько часов.
Получается аджика острая, но в меру.
Обожаю аджику, спасибо за рецепт!
Как не удивительно это любимая приправа моего 9 летнего сына.
2 плюса: хорошо, что острая, и еще лучше, что в меру. Спасибо!
Аджика это так вкусно
Аджика, прекрасное дополнение к мясу.
Хороший рецепт, я готовлю совершенно иначе аджику, попробую вашу приготовить.
Еще хорошо бы все это сварить в посуде ЦЕПТЕР
Не то слово. Есть и цептер, и другая нержавейка.
Остренькое я люблю! Спасибо , что зашли ко мне в гости!
Да нужно попробовать приготовить, спасибо.
прелестно, очень люблю аджику ) спасибо за этот вариант рецепта!
п.с. вы писали, что у вас со зрением не очень (относительно просмотра моего сайта), если что в современных браузерах есть возможность увеличивать масштаб страничек — в хроме и мозилле это ctrl+скролл на мышке ) удачи!
Люблю острое. спасибо
Спасибо. Очень интересно.
Спасибо!
Хороший рецепт. Вкусно.
Благодарю Вас за информацию! Желаю успехов во всём!
Аджика это вкусно, чем острее тем лучше
Украшает стол,согревает, возбуждает аппетит у детей. Очень актуально.